很清爽的Sauvignon Blanc,跟之前有濃濃芭樂味的紐西蘭🇳🇿的蘇維翁白不同，有杏桃、葡萄柚跟淡淡的花香，還感到一絲絲的礦石味......不知道會不會是我幻覺還是錯覺🧐
但清新不甜膩的香氣與口感，很怡人
2017 KIMURA CELLARS (2017 Sauvignon Blanc Marlborough), wine of New Zealand

印象中我應該不是第一次喝pure Pinot noir,不過這麼年輕的，應該是第一次
很驚艷這一瓶的這麼輕盈，帶了一絲絲香甜的莓果香氣、如此粉嫩的偏石榴色系的草莓紅，嚐了一口，立馬將自製一夜干乾煎來下酒～
當季正肥美的鯖魚，紅燒乾煎應該都很搭🐟🐟🐟，意外的發現櫛瓜烘蛋也是超matched
如果Chardonnay釀的白酒舒盛了你的炎炎夏日，那這一瓶年幼的Pinot noir 也會是清新盛夏的好選擇，想挑一瓶適合夏日午後紅酒的你，或許可以試試🍷
#好像是無糖的紅葡萄汁
#原本是要拿來陪伴世界盃季軍賽（英比賽）,原來今天是星期五，不是六
2014 Bourgogne Appellation Bourgogne Controlee Pinot Noir (S.A.R.I. Alian Geoffroy)

所有十年上下的二軍酒都喝完了⋯⋯有點感傷
只剩2010之後的酒，如同今年的世足，世代交替，景物依舊，人事已非
這幾天想開一瓶適合盛夏的紅酒🍷，選了兩天都沒感覺到適合的，原來我潛意識早鎖定這一瓶，卻又一直故意不理她......其實我早早就把她放在最上層、最輕易取得的位置，卻捨不得，今天在打開冰箱，想拿瓶2014或16的都好，沒想到取出不是很順暢，再整個看一遍⋯⋯好吧，該來的躲不掉，葡萄酒終究追求的是適飲期，不是陳年！正如人生所有的人事物，追求的是恰如其分，而不是表面的時間有多長，排序有多優先。
我個人不喜愛Merlot,但這一瓶深得我心，雖是100%Merlot,但不會沒有深度、沒有層次，就像一個飽讀詩書的輕熟女，俐落，有活力，卻也不失端莊典雅與內涵～
就以這一瓶敬本世紀偉大的球員-Messi
2009 Chateau Lauriol, Cotes de Bordeaux, France (100% Melot)

Yebisu, 超好喝的生黑啤
超好吃的燒烤店

比較愛昨天的生啤，今天的有淡淡的花果香
松阪牛隨便都好吃，烤扇貝赤貝，生魚片都好好吃，海膽大腹，🍓大福果汁.....，晚上排隊吃藏壽司🍣，真的是吃飽了撐著！
#下酒菜繼續試吃中
#為何找不到雞皮
銀河高原 GINGA KOGEH (2018日本夏天限定BEER)

2018新款，好喝
Suntory Tokyo Craft (Belgian White Style)

今天的畢業🎓餐點
這一瓶在神之雫漫畫出現過，我有還有記憶的香檳，果香味很優雅，不重濃厚，悠悠果香搭上柑橘皮微微帶點酸澀的苦尾韻，真的蠻高雅，又落落大方，頗欣賞的，適合喜歡清淡君子之交的妳
很高雅的酒，配上很雅緻的酒標，半透金黃的酒體也令人感到高貴不用庸俗
Champagne Pehu Simonet (Face Nord, Burt Grand Cru

<補記2018.06.13>
很適合拿來當house wines 的酒，單喝佐餐兩相宜！
一整個濃濃芭樂乾的紐西蘭蘇維翁白，入口的檸檬柑橘氣息，感覺就像喝著檸檬橘子汁，旁邊已醃好的梅子甘草芭樂，一起入口

這瓶紅酒明顯感受到餐廳選酒人的細膩心思，不挑人的順口梅洛，加點30%Cabernet,增添了單寧的勁道，也豐富的層次，10%的Cabernet Franc也稱職的把60%的Merlot 平淡與30% Cabernet 桀驁融合的很好，並且還大大提升這酒的價值！ 這家餐廳，我一定會再找時間造訪！光看那面牆放滿各式各樣的葡萄酒杯，立馬就擄獲人心❤️❤️❤️

2017 Cellar Selection Sauvignon Blanc, Sileni Estate

Les Hauts, De Massonne 2009 (Hiltesime, Melot-Cabernet)

這一瓶好適合夏天的紅酒～
充滿各種花香果香，還有柑橘fresh的清新，要不是尾勁有那一絲絲的單寧、莓果交錯的層層香氣與滋味，盲飲的話，剛入口一定會懷疑是不是白酒！
很順很絲柔又清爽的夏日mate Garnacha紅酒，推薦給好友的妳
2014 La Bruja de Rozas, Vino de Pueblo, (Rozas de Pueblo Real), Sierra de Gredos, Espain

很令人意外的Chablis!
炎炎烈日，忍不住誘惑，硬是開了我很愛的酒款。一開瓶的柑橘、清新的花香與淡淡的冷冽岩石流出的山泉水氣息，是我喜愛的Chablis沒錯！入口後沒喝到約定成俗的礦石跟有稜有角的風味，只是柔和地有個性，帶著檸檬柑橘混雜著蘋果的氣味，尾韻夾帶著奶香跟微弱氣泡感，這真的是Chablis嗎？！只能說，跟以往的經驗囧異！讓我又開了眼界❤️😊
不管她是不是經典，光是讓我體驗全新的領域，就值回票價了！整個週末咕嚕咕嚕，忍不住的一口接一口🥂🥂🥂🍾
#沒有生蠔一樣可以喝Chablis
#飲酒要適量
#吃喝與昏睡的週末
2016 Chablis Premier Cru, Montmains

第一次看到這麼golden顏色的氣泡酒，酒身設計頗時尚的，一開瓶，富士蘋果香氣撲鼻，第一口，前期的烤奶油與後期的太妃糖的香氣四溢，尾韻留著帶皮莓果的酸澀。各自有亮點，然後一起平衡，真是充滿新意&自我風格鮮明的氣泡酒，非常時尚！
#來自新大陸的tones&manner
#今日餐點：台南媽寶肉粽、乾煎無鹽放山雞、燴烤時蔬，紅莕菜甜羅勒煎蛋
Primo Secco, Estate NV
2017 Primo Secco Estate NV🍳

氣泡綿密持久，不會像一般Burt 一樣的sharp,拘謹的嚴守那條界線；不過度強調礦石味或果香味；我只喝得出來有黑面蔡楊桃汁味，好懷念～～～
配當季的紅肉哈密瓜比金鑽鳳梨更恰當，更顯得順口，滑順絲柔，平衡的剛剛好
大推的超值款
#不停嘗試各種香檳的2018
#一直認為氣泡酒不輸香檳的我
#配哈密瓜時會散發淡淡的奶香烤土司香氣，打嗝時也是🤣
Cottet Drubreuil, Champagne Cuvee Prestige Burt🤣
Cottet Dubreuil, Champagne Cruvee Prestige Burt

Party
2014 LOS VASCOS Grande Reserve (拉菲堡 智利酒廠)

今天開著一瓶🍷
想了一下要如何到酒，看到葡萄種類，決定用最原始、不干擾的飲酒器。慶幸這個選擇～
第一次碰到酒塞這麼紮實的，那隻便宜的兩段式開瓶器竟無法駕馭，我也沒別隻，花了點心思跟時間，儘量保持軟木塞的完整，但還是留下壓條痕跡
塞子有著花香木質調，一絲絲像Jo Marlone的English Oak& redcurrent, 又有一點雪松的香氣，紅褐色又私柔滑順的酒體，很像喝著薄芡的湯汁，搭著莓果，一點點提味的新鮮綠色胡椒粒，好適合今天和煦暖暖的春日午後
*很久沒看到這麼用心的酒標，字跟logo都是立體凸版製作

3/27補述：2天後再喝，更慶幸沒用醒酒器，很像喝著冰涼的紫羅蘭茶，加上帶點杉木清香的花蜜，真是令人清爽🍷
#當年義大利財政危機時購入

2008 Cerraia, Vino Nobile di Montepulciano (二軍酒)

今日午餐🍓🥂

#375ml1200,750ml Rose’ 1600,買那個？

Taittingger

小小放鬆、慶祝一下，希望下週一能收到好消息
一直很愛saint Julien 的talbot系列，這名字有一個父親與女兒的小故事，talbot聽說是法文中將軍的意思，之前喝酒很認真，每個字都仔細推敲查證，這幾年都是喝感覺，連當下想拿一瓶也都憑直覺，不像以前會衡量產地、葡萄品種、酒超特性、是否適飲....一堆考量（其實是廢話一堆，可能是懶了），今天想喝紅酒，想配著友人的好吃cheese (不記得名字），打開冰箱，看看標籤，就挑了這瓶酒，意外合搭。這酒不淡，著璧度相當持久，開瓶的莓果柑橘的香氣濃郁，在經過今年戰利品的簡易醒酒器後，二氧化硫殆盡，輕中度的單寧意外的柔順絲滑，紅寶石的色澤也高雅澤澤閃爍，真是美麗動人！這氣質親近溫暖和煦，讓人很舒服慵懶在冬日午後的暖陽下，呆在沙發🛋️上，或許是肌肉鬆弛劑的影響，連眨個眼都是懶懶的三秒鐘，後來搭著黑巧克力、咖啡巧克力🍫也能完全融合，完全忘了留份心思給這酒，意外發現無論是主角配角，她都能扮演的恰如其分，令人驚喜！人，其實也是這樣，不同場合不同角色扮演，無須永遠的主角，掌握好該角色，盡情揮灑，成就令人留戀回味的戲碼🥂🥂🥂
#醫生說我過於緊繃導致頭皮頸部筋膜肌肉發炎
2014 Talbot Saint-Julien, Connetable,

Fresh wine at 2018 Embedded World lucky
2017 Graf Von Schonborn, Bacchus

2017.12.27
開始2017送行
回顧過去一整年，就像看到一張微泛黃的白紙上有了一個小凸起，仔細一看，原來那凸起是我今年休假三星期的UK之旅
今年也算沒白過了




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